大嶼山文化故事

1958年，深石村獲政府於山上興建大型水圳，以收集山水供灌溉農田，且得以依山開墾新地。同年，嘉道理農業輔助會亦在深石展開工作，如同協助新界和大嶼山其他農村一般，為深石村民提供農業貸款，幫助村民興建村屋、儲水池、灌溉水道、豬舍等農業設施，並捐贈水泥擴建碼頭及派發種子、母豬和雞苗等。輔助會更贈予水管、水泵和噴霧器等節省人力的自動灌溉設備。這些農業設施大大改善了當地的水利和農業生產力，村民因蔬菜種植和禽畜飼養令收入提升，得以安居樂業。深石村是西北大嶼地區現存嘉道理農業輔助會遺址最多的地方，見證了上世紀中葉大嶼山的農業發展。

深石昔日曾出產過很多不同種類的農產品，包括稻米（白米、黑糯米）、瓜菜根莖類作物（例如菜心、冬瓜、節瓜、豆、粟米、番茄、番薯、芋頭、薑等）和水果（例如黃皮、荔枝、蕉、大樹菠蘿）等。

輔助會在1952年至1970年間，合共為大嶼山農民興建了297幢住所、702座豬舍和35個雞舍；並贈送了總共354頭牛、4,880頭豬、18,452隻雞和3,000隻鴨，致力與村民合作建立可自食其力的環境。關於嘉道理農業輔助會的詳情，可瀏覽多媒體平台「香港記憶」特藏《協力耕耘：嘉道理農業輔助會及戰後香港農業社會》的網頁。（查看連結）。