每逢冬季，香港便會迎來大批從北方遷徙到來度冬的候鳥，當中包括各種鷺鳥，例如小白鷺（Egretta garzetta）、中白鷺（Ardea intermedia）、大白鷺（Ardea alba）、池鷺（Ardeola bacchus）、牛背鷺（Bubulcus coromandus）、蒼鷺（Ardea cinerea）和夜鷺（Nycticorax nycticorax）。我們到外地旅遊時會找旅館留宿，訪港的冬候鳥也會在旅程中選擇一些合適的「旅館」作為補給站和度冬地。
不同的雀鳥有不同的棲息習性。鷺鳥是群居動物，牠們群居的原因有很多，除了有利防備捕獵者外，亦有說法指群居方便牠們交換覓食地點的資訊，就好像住在同一間旅館的旅客交換旅遊情報一樣。
遷徙鷺鳥對「旅館」的要求很高，尤其是地理位置。一般來說，「旅館」須離水源不遠（例如池塘、河流和大海附近）及在大樹連綿的地方。理想的地理位置能有效提升牠們覓食的效率。牠們會在日間各自四出覓食，到黃昏才回到樹冠上休息。單是一所「旅館」已能容納十多隻到數百隻不等的鷺鳥。 由於香港南部水域有許多適合鷺鳥覓食的地方，而大嶼山沿岸又布滿茂密的樹木，因此吸引不少遷徙鷺鳥在這一帶棲息和聚居。
候鳥遷徙是一種頗具特色的生態現象。在每年冬季，當鷺鳥遷徙而來時，這些「旅館」就會變得十分熱鬧。而到了夏季，隨着候鳥離去，這些「旅館」就會回歸平靜，周而復始。候鳥長途跋涉從遠方來訪，我們作為東道主，記得要待客有道，若路經牠們的棲息地，千萬不要騷擾牠們作息。