大屿山文化故事

1958年，深石村获政府于山上兴建大型水圳，以收集山水供灌溉农田，且得以依山开垦新地。同年，嘉道理农业辅助会亦在深石展开工作，如同协助新界和大屿山其他农村一般，为深石村民提供农业贷款，帮助村民兴建村屋丶储水池丶灌溉水道丶猪舍等农业设施，并捐赠水泥扩建码头及派发种子丶母猪和鸡苗等。辅助会更赠予水管丶水泵和喷雾器等节省人力的自动灌溉设备。这些农业设施大大改善了当地的水利和农业生产力，村民因蔬菜种植和禽畜饲养令收入提升，得以安居乐业。深石村是西北大屿地区现存嘉道理农业辅助会遗址最多的地方，见证了上世纪中叶大屿山的农业发展。

深石昔日曾出产过很多不同种类的农产品，包括稻米（白米丶黑糯米）丶瓜菜根茎类作物（例如菜心丶冬瓜丶节瓜丶豆丶粟米丶番茄丶番薯丶芋头丶姜等）和水果（例如黄皮丶荔枝丶蕉丶大树菠萝）等。

辅助会在1952年至1970年间，合共为大屿山农民兴建了297幢住所丶702座猪舍和35个鸡舍；并赠送了总共354头牛丶4,880头猪丶18,452只鸡和3,000只鸭，致力与村民合作建立可自食其力的环境。关于嘉道理农业辅助会的详情，可浏览多媒体平台「香港记忆」特藏《协力耕耘：嘉道理农业辅助会及战后香港农业社会》的网页。（查看连结）。